Pemeriksaan Food Security, Menu MBG di Muara Enim Penuhi Standar Kesehatan

 Muara Enim – Sidokkes Polres Muara Enim melaksanakan kegiatan food security dalam rangka pendistribusian operasional Makanan Bergizi Gratis (MBG) dari SPPG Polres Muara Enim II pada Senin, 12 Januari 2026. Kegiatan yang dimulai sejak pukul 07.00 WIB ini bertujuan untuk memastikan keamanan, mutu, dan kelayakan makanan sebelum dibagikan kepada para penerima manfaat.

Pemeriksaan food security dilakukan terhadap seluruh menu MBG yang terdiri dari nasi putih, chicken katsu sebagai protein hewani, tempe goreng sebagai protein nabati, sayur capcay, serta buah jeruk. Sidokkes Polres Muara Enim melakukan penilaian menyeluruh meliputi rasa, aroma, tekstur, dan penampilan makanan guna menjamin makanan dalam kondisi aman dan memenuhi standar kesehatan.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa nasi putih memiliki tekstur lembut, rasa gurih, dan aroma normal. Chicken katsu dinilai gurih, renyah, tidak keras, serta memiliki aroma yang sedap. Tempe goreng berada dalam kondisi segar dengan tekstur lembut dan rasa yang pas, sementara sayur capcay dinilai segar dan gurih. Buah jeruk sebagai pelengkap juga dinyatakan manis, juicy, dan segar.

Selain uji organoleptik, Sidokkes Polres Muara Enim juga memastikan kandungan gizi menu MBG sesuai dengan kebutuhan penerima, khususnya untuk porsi kecil bagi TK, SD kelas 1–3, dan balita yang mengandung energi 507 kkal dengan protein 33 gram. Komposisi menu dinilai seimbang karena mencakup sumber karbohidrat, protein hewani dan nabati, sayur, serta buah.

Ba Sidokkes Polres Muara Enim, Briptu Yudha Aresta, Amd.Kep., menyimpulkan bahwa seluruh menu MBG aman untuk dikonsumsi dan tidak ditemukan kelainan baik dari segi rasa, aroma, tekstur, maupun penampilan. Kegiatan food security ini menjadi langkah preventif untuk menjaga kualitas pangan sekaligus mendukung kesehatan dan ketahanan gizi bagi pelajar serta masyarakat di wilayah Muara Enim.